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    香腸加工

    濱海香腸廠家講不同城市的香腸

    濱海香腸廠家講不同城市的香腸

    發布日期:2021-04-28 作者:鹽城凱興食品有限公司 點擊:

    濱海香腸廠家講不同城市的香腸

    不同的城市有不同味道的美食,比如說肉腸,不但我國的肉腸形態各異,國外也有各式各樣的肉腸。不過今天我要說的并不是國外的肉腸,而是我國不同城市的肉腸,不同城市對美食有不同的定義,每個低于對味道的理解都是不一樣的。今天濱海香腸廠家就來跟大家分享一下,不同城市的肉腸都是什么樣的。
    我從小就喜歡吃肉腸,作為一個肉食動物,完全不能抵抗肉類對我的吸引。我的家鄉就盛產肉腸,從小就吃慣了家鄉的肉腸,再長大以后去過不同的地方,吃過不同的肉腸,發現不同的城市肉腸味道都不一樣,但是都一樣的好吃。
    哈爾濱紅腸
    這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。因為腸的外表呈棗紅色,所以被哈爾濱人稱之為紅腸。生產紅腸用的主要原料有肉、腸衣、淀粉,大蒜,鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉,大約三分之一的肥豬肉,有的也加瘦牛肉,其余為淀粉和調料??梢灾苯映缘哪c,味道稍微有一點點咸,如果你要炒著吃的話,就不要再放鹽了。
    哈爾濱干腸
    哈爾濱的干腸也是久負盛名。腸如其名,就是灌好的腸經過風干制成。個兒要比紅腸纖細,樣子和制法都和粵式的“臘腸“有異曲同工之處。干腸的味道也和臘腸有點象,不過可能由于是北方的菜系,所以更偏向咸一點。又硬又韌,很有嚼頭,建議可作零食吃。這個腸給我的感覺比肉脯更好吃,這個干腸的外形與其他城市的腸差不多,但是口感和食用方式不同。
    湖南香腸
    湖南香腸比較有彈性,肉質屬于肥瘦相間的,不管是蒸著吃還是炒著吃都很香。屬于煙熏腸的一種。

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    四川香腸
    與湖南香腸較為相似,但是味道卻截然不同,綜合了四川的典型口味,咸香可口。配合麻辣味的香腸,讓香腸單獨蒸著吃味道更好,不管是配面還是配飯,都很好吃的。屬于百搭型香腸。
    東北糯米腸
    這個東北的糯米腸和湖南湘西那邊的糯米腸很像,也是糯米灌在腸衣里面。只是這個味道更清單,糯米混著豬血灌在腸衣里面,蒸熟以后可以炒辣椒大蔥或者蘸醬吃,都很好吃。只是切記不要蒸太久了,如果蒸太久會把腸衣脹破。
    廣東臘腸
    東北的臘腸也非常有名,廣東的臘腸與湖南的臘腸差不多,可能是湖南綜合了廣東臘腸的制作方式?又或者廣東綜合了湖南的制作方法,總的來說廣東的臘腸也好吃,肥瘦相間的臘腸,放在飯里蒸著吃,米飯融合了臘腸的油脂,真的非常好吃。
    濱海香腸
    濱海香腸源自安徽,立足江蘇,經過不斷的改良加工,然后形成了具有濱海特色的美食,并在江蘇省內享有盛譽。濱海香腸選料考究,制作精良,口味上佳,當地有句為證:四分肥,六分瘦,小腸洗凈套好肉,姜蔥輔,日光照,上鍋蒸熟真美味!

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