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    香腸加工

    如何晾曬讓香腸入味

    如何晾曬讓香腸入味

    發布日期:2021-07-12 作者:鹽城凱興食品有限公司 點擊:

    如何晾曬讓香腸入味

    香腸很多人都喜歡吃,涼拌炒菜都是很不錯的。香腸有一部分人會在外面買,大部分的人都喜歡自己灌香腸,覺得自己做的香腸比較好,于是花了很多錢買材料,花時間,結果做出來的香腸并不好吃,家人或者是親朋好友,見到這樣的香腸都不愿意碰,自己是不是覺得很失敗呢,然后自己就會找原因,覺得是不是調料比例不對的原因,或者是香料不太好,其實香腸不好吃不入味有的時候不是這個原因,很多時候,都是香腸晾曬的問題,很多人做好香腸之后,直接就曬的,這樣是不對的,要想做出香味濃,入味好吃的香腸,要這樣做!那么香腸到底要怎么晾曬呢?不會做香腸看過來!灌好的香腸到底怎么晾曬?你要做對了,香腸又香又入味!
    1、將灌好的香腸放在大盆中,在上面覆蓋上一層塑料袋,要黑色的,保證香腸不要見到陽光,一天翻一次面,就這樣蓋上七天,這個時間內要記得翻面。
    2、時間到后,將香腸取出來后,在干燥通風的地方掛上三天,然后用鋼針扎一扎香腸,再放到有微弱陽光的位置曬上一個星期。
    3、這樣做出來的香腸很好吃,一般都會做的很多,那么就將香腸放在保鮮袋中,放在冰箱中冷凍,在半年內吃完!
    這樣晾曬出來的香腸很香很入味,那是因為剛灌好的香腸,是沒有入味的,也不定型,要是進行暴曬,香腸可能會破裂會出油,那么香腸很難入味了,那么想要吃到好吃的香腸,就要這么晾曬。
    記住進行晾曬的時候,要在香腸上面扎上小孔,這樣香腸不會干癟,經過曬制之后,還是爆滿的圓形,成型后吃的時候,切的出來很漂亮。曬好的香腸要在冰箱中冷凍,而且六個月內吃完。

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