濱海香腸為蘇北鹽阜地區傳統地方名產之一，歷史悠久，選用優質豬腿精肉，采用傳統工藝，結合現代科學方法，經天然風臘干燥精制作而成，口味醇香獨特，咸淡適宜，營養豐富，不含任何防腐劑，是家庭、酒樓佐餐、佐酒及饋贈親朋好友之美味佳品。在濱海地區乃至全國屬獨有的地方性肉制品，與廣式、四川香腸相比，獨具特色。  

       香腸是生肉制品，雖然經過日曬，但也是生的，需要買家拿到后再加工（可煮，可蒸，可烤）。為保證香腸口味的純正和地道，不至于吃起來太老，都是有肥瘦肉搭配的，肥肉比例不大，如果你是一點肥肉都不沾的，請不要拍。

烹飪方法:

        1：單獨蒸煮一般在15分鐘左右，

        2：蒸米飯時放入一節，飯好它也好了。（該方法Z能保證香腸的原汁原味且操作簡單）。

        3：切片放適量青蒜和其爆炒。味道也不錯。

        4:微波爐加熱，時間不能太長。不然干了不好吃。（時間略長點也可以像烤的一樣，特別的香）